白桃をまるごとひとつ使用しゼリーで包んだ夏の和菓子、源吉兆庵の桃泉果

販売期間:5月上旬~8月中旬

桃泉果 とうせんか

白桃を贅沢にまるごとひとつ

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白桃をまるごとひとつ使ったお菓子、桃泉果。
あふれるほどの桃の果汁をとじ込めたぜりぃの中には、香りより白桃がまるごとひとつ。

果実の持つ水分と甘みのバランスにごだわり仕立てたぜりぃと一緒に召し上がることで、白桃そのままのやさしい甘さが一層引き立ちます。

白桃とゼリーの夏のお菓子、源吉兆庵の桃泉果 白桃完熟しても乳白色の美しい白桃

白桃とゼリーの夏のお菓子、源吉兆庵の桃泉果 白桃の花畑白桃の花畑

白桃の緻密な果肉とみずみずしいぜりぃ

白桃の肌はやわらかくとても敏感です。葉にすれただけでも傷んでしまう白桃を守るために、果実には袋をかけて育成を待ちます。
栽培から収穫まで細心の注意をはらって大切に育てられた白桃を、まるごとひとつ、贅沢に使った果実のお菓子、桃泉果は種を取り除いた白桃を、みずみずしいぜりぃでやさしく包み込んでいます。
冷やして食べれば、豊潤な桃の香りと風味を存分にお楽しみいただける夏だけの贅沢な一品です。