和菓子作家 坂本紫穗 水無月コラボレーションデザート『紫陽花の夢』2021年06月07日

和菓子作家 坂本紫穗 水無月コラボレーションデザート『紫陽花の夢』

和菓子作家 坂本紫穗さんとのコラボレーションデザート
第二段は『紫陽花の夢』。

白桃とライチをたっぷりと使用した濃厚なパンナコッタの上に、
青色のハーブ”バタフライピー”の色素で着色した錦玉羹をちりばめて、梅雨の紫陽花を表現しました。
お好みで宇治抹茶を贅沢に使用したシロップをかけると、
またひと味変わった美味しさをお楽しみ頂けます。
セットドリンクには、香り高い「茉莉花(ジャスミン)ティー」をご用意いたしました。


期間:~6月末まで
※数量限定メニューとなります。


-和菓子作家-
坂本紫穗(さかもとしほ)
「印象を和菓子に 」を コンセプトに オーダーメイドの和菓子 を 制作 ・ 監修 。
国内外で 和菓子教室や ワークショップ ・ 展示・ レシピの 開発を 行う。
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