产品简介_自然系列
大自然恩惠的果实为题，以和果子再现原汁原味。
自古‘菓子’也称‘果子’，特指树木的水果果实。
以新鲜水果果实为题，制作四季相应的和果子。
本公司代表作‘自然系列’、是保持果实的原汁原味以及原姿态而制作的和果子系列。
花桜桃(HANAOTO)
陸乃宝珠(RIKU NO HOJU)
粋甘粛(SUIKANSHUKU)
御前栗(GOZENGURI)
【素材】
制作和果子所需的素材是‘豆馅’。
宗家 源吉兆庵坚持自家工厂制造豆馅，根据豆子种类的不同，使用不同的制作方法，煮出的豆馅香气饱满，风味独特。
制作不同种类的和果子，使用不同种类的豆馅，是宗家 源吉兆庵制作和果子的特征之一。
为不失果实的原汁味，使用的豆馅也经过精心选制，坚持制作色香味俱佳的和果子。
【和果子的美味、从果实培育开始】
使用大自然恩惠的果实而制作的和果子，需对水果果实也有所讲究，宗家 源吉兆庵在2013年成立了自家农园，在农园中栽培Muscat of Alexandria是年生产量低少的品种之一。
对于宗家 源吉兆庵的代表作【陸乃宝珠】来说，这款拥有高贵香气，酸甜爽口的葡萄是不可少的原材料，为保护此品种，本农园进行精心培育，将收获的每一颗葡萄都用在【陸乃宝珠】中，让这份珍贵延续。
【技术与心，跨时代的传承】
宗家 源吉兆庵的工艺果子部门的工艺师们，每天精心制作以花鸟风月为题的观赏式果子。
有一种说法是、工艺果子的起源是在江户时代，将军的内室对呈献上来的点心十分喜爱，使得鉴赏用和果子的这一领域也渐渐受人们的瞩目，经过长年岁月的变迁，从江户至今，工艺果子的制作工艺技术也日渐细腻，与实物的美感不相上下。
所以，宗家 源吉兆庵每年夏季都会举办工艺果子展览，让放暑假的孩童们能够对和果子有更多的认识与喜爱。这就是宗家 源 吉兆庵的跨时代的传承理念。
店铺信息
店铺简介 / 海外店铺简介 / 吉兆庵美术馆 镰仓、冈山
