【岡山・吉兆庵美術館】生誕140年記念　北大路魯山人
　－高級料亭「星岡茶寮」を訪ねて－2023年11月22日

　かつて東京の赤坂に位置していた「星岡茶寮」は「星岡の会員にあらずんば名士にあらず」と言われたほど、上流階級に親しまれた格式の高い料亭でした。北大路魯山人と中村竹四朗が共同で経営したその料亭は、まず、魯山人がデザインした和服を身に纏った女性たちが、ズラリと玄関に並んで客を出迎え、魯山人自らが揮毫した書軸や花瓶で設えられた和室に通されました。
　厨房では、当時としては斬新だった徹底的な衛生管理の下、白衣を着た料理人たちが腕に撚りをかけて拵えた季節の献立をこだわりの器に盛りつけ、先の女性たちによって供されました。そこは、料理・器・衣類・室内装飾品など、細部に渡って“おもてなしの心”を体現化させた空間だったのです。
　名店を知り尽くした政財界の重鎮たちも惹きつけられた、日本料理店の魅力を、魯山人の名品とともに探ります。


　　　　
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