果実菓子 自然シリーズ

自然が育てた果実の姿・形・味わいをそのままに

古くは「菓子」といえば「果子」のことをいい、果物や木の実などを指していました。
宗家 源吉兆庵では、菓子の原点となった自然の恵み「果実」をまるごと生かし、その季節ならではの果実菓子をおつくりしています。
代表菓子の「自然シリーズ」は、果実の旬を大切に、果実の姿・形・味わいをそのまま生かし、四季折々の和菓子に仕立てています。

現在、販売中の自然シリーズ

自然シリーズの和菓子紹介

  • 陸乃宝珠(りくのほうじゅ) 岡山県産マスカット オブ アレキサンドリアを、まるごとひとつ使用した果実菓子。
    5月上旬~10月下旬
  • 桃泉果(とうせんか) 白桃をまるごとひとつ使用した果実菓子。したたるような果汁をたたえた白桃を、瑞々しいぜりぃが受けとめます。
    5月上旬~8月下旬
  • 陸乃宝珠 オーロラブラック(りくのほうじゅ おーろらぶらっく ) 岡山県産オーロラブラックを使用した「陸乃宝珠」
    8月下旬~9月下旬
  • 陸乃宝珠 紫苑(りくのほうじゅ しえん) 岡山県産 紫苑を使用した「陸乃宝珠」
    9月下旬~10月下旬
  • 梨宝果(なしほうか) ラ・フランスをまるごとひとつ使用。すりおろした果肉入りのぜりぃで、とろけるような果実を包みました。
    9月上旬~9月下旬
  • 御前栗(ごぜんぐり) じっくりと蜜漬けした一粒栗を、滋味深い栗そぼろをまとったやわらかなお餅と、風味豊かな栗あんで包みました。
    9月上旬~1月上旬
  • 粋甘粛(すいかんしゅく) 国産干柿をまるごとひとつ使用。口どけの良さにこだわった白あんが、自然の甘さを引き立てます。
    9月上旬~2月下旬
  • 宝玉りんご(ほうぎょくりんご) 国産紅玉をまるごとひとつ使用した果実菓子。りんごの爽やかな甘みと、上品な柚子の香りが調和します。
    12月上旬~1月中旬
  • 紅宝玉(べにほうぎょく) 山形県産さくらんぼをまるごとひとつ使用した果実菓子。
    1月中旬~4月下旬
  • びわの露(びわのつゆ) 愛媛県産の枇杷をまるごとふたつ使用した果実菓子。
    4月上旬~4月下旬